Santa Ponça, Mallorca

Mercader
Del Mar
LA CARTA

Cocina Mediterránea  ·  Paellas

Filtro de Alérgenos

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Entrantes & Raciones Calientes

Para comenzar el viaje mediterráneo con el pie derecho.

Salmorejo con jamón ibérico y huevo
8,50€
Aguacate relleno de langostinos Temporada
Thousand Island Dressing
18,00€
Lechuga, queso de cabra y vinagreta de miel
Hojas de lechuga, mermelada de tomate y vinagreta de miel y mostaza
15,00€
Cogollos de Tudela, tartar de tomate y anchoas
16,00€
Burrata, tomate cherry y pesto genovés
17,00€
Healthy Bowl de quinoa
Langostinos y habas confitadas, champiñones Portobello, puré de calabaza, pimiento rojo y verde, cebolla tierna, apio, coco seco laminado y salsa de queso
18,00€
Foie mi-cuit con mermelada de higos
15,00€
Jamón de bellota 100% Joselito
30,00€
Pan de masa madre con tomate y A.O.V.E.
6,00€
La mejor ensaladilla rusa del mundo
Con atún José Peña · Añade huevo frito +2,50€
12,00€
Carpaccio de vaca vieja con queso Idiazábal
17,00€
Tartar de salmón y guacamole
17,00€
Tartar de atún rojo con su aliño
20,00€

Según disponibilidad: Gambas rojas del Mediterráneo (por unidad) · Ostra plana de las Rías Gallegas · Ostra Spéciale de Claire Gillardeau Nº2

Tapas & Raciones

Todo se disfruta más en buena compañía.

Patatas bravísimas con alioli de kimchi
8,50€
Pimientos de Padrón con sal de Ibiza
8,00€
Berenjenas con miel de caña y queso de cabra
12,00€
Croquetas de queso y espinacas
11,00€
Croquetas de pollo de corral
12,00€
Croquetas de jamón ibérico
14,00€
Croquetas de rape y gambas
14,00€
Huevos rotos con jamón ibérico
13,00€
Canelones con foie y trufa Especialidad
15,00€
Macarrones con crema de parmesano e ibérico
15,50€
Pata de pulpo crujiente
Con mahonesa de kimchi y pepino encurtido
22,00€
Calamares a la andaluza
Con su piel y mahonesa de lima
16,00€
Fritura del puerto
18,00€
Brocheta de langostinos en tempura con salsa thai
15,00€
Cazuela de langostinos al ajillo
15,00€

Paellas y Fideuá Con Alma

Cada arroz es una obra de arte cocinada con el tiempo que merece.

Cocinadas al momento. Mínimo 45 minutos de elaboración · Mínimo 2 personas · Precio por persona

Verduras de temporada
17,00€
Pollo, butifarrón y lomo
21,00€
Chuletitas de cabrito y ajos tiernos
25,00€
Mar y tierra: presa ibérica y sepia
22,00€
Marisco
24,00€
Ciega de marisco
Senyoret
24,00€
Chipirones y alcachofas
24,00€
Bogavante y almejas
P.S.M.
Arroz negro con calamares y vieiras
25,00€
Arroz negro con gamba roja y alioli
26,00€
Fideuá de rape y langostinos
23,00€

Como Mejor Sabemos Hacerlo

Pescados de temporada, seleccionados a diario en los mejores puertos.

Salmón con soja, miel y jengibre
Arroz salteado con verduras
23,00€
Rape a la cazuela con mariscos y su patata
32,00€
Wok de rape, langostinos y verduras
Fideos ramen y salsa thai chilli
24,00€
Lubina a la sal gruesa de Ibiza
Con su patata · 1 persona / 2 personas
32,00€ / 64,00€
Gallo de San Pedro de costa y cebolla en tempura
Para 2 personas
P.S.M.
Bogavante con patatas y huevos fritos
Para 2 personas
P.S.M.
Rodaballo con mantequilla a las finas hierbas
Arroz salteado
32,00€
Calamar de potera en su tinta
Con su patata y sal de Ibiza
P.S.M.
Piezas enteras y fileteadas según mercado
Consultar disponibilidad del día
Consultar
Parrillada de pescado y marisco para dos
Fantástica selección diaria
P.S.M.

Carnes & Burgers

Producto de primera, fuego auténtico y burgers de otra liga.

Smash Clásica
Queso cheddar, lechuga, pepinillos, salsa secreta y patatas fritas · Simple / Doble
16,00€ / 20,00€
Super burger de pollo crujiente
Bacon bits, mahonesa de cajún, aro de cebolla y patatas fritas
18,00€
Chuletitas de cabrito fritas con ajos tiernos
Con patatas fritas
26,00€
Paletilla de cordero lechal burgalesa
Asada a baja temperatura con patata -au gratin- y espárragos trigueros al carbón
26,00€
Presa ibérica asada a baja temperatura
Acabada a fuego vivo con patata -au gratin- y espárragos trigueros al carbón
24,00€
Puntas de solomillo de ternera salteadas
Con salsa de cabrales y arroz salteado
24,00€
Solomillo de vaca a la parrilla
Con patata -au gratin- y espárragos trigueros al carbón · Añade Foie +7€
28,00€
Ribeye -Lomo Alto-
Con patata -au gratin- y espárragos trigueros al carbón
24,00€

Pasta para Enamorar

Masa trafilata, rellenos de autor y salsas que cuentan historias.

Trafilata — Tagliatelle alla bolognese
17,00€
El Berenjena
Raviolis rellenos de mozzarella di bufala campana y berenjenas, en salsa de tomate cherry y guanciale crujiente
20,00€
El Tartufo
Raviolis rellenos de ricotta con crema de trufa, espinaca crujiente y parmesano reggiano
24,00€

Para Redondear el Plato

Patata o batata (boniato) recién frito
5,00€
Dips a elegir
Miel y mostaza · Mayo kimchi picante · BBQ · Deluxe
1,75€
Patatas bravísimas con alioli de kimchi
5,00€
Patata -au gratin-
5,00€
Espárragos trigueros al carbón
5,00€
Salsa pimienta verde, roquefort o Diana
Salsa Diana con champiñones
4,00€
Verduras a la brasa
7,00€
Tomate y cebolla morada
4,50€
Pan de masa madre con tomate y A.O.V.E.
6,00€
Pan de masa madre por persona
2,50€
Cuenco de alioli
2,00€

Postres & Café

El mejor remate para una gran experiencia.

Postres
Tarta de queso con coulis de frambuesa
De una en una
8,00€
Tarta Tatin con helado de nata
8,50€
Arroz con leche caramelizado
7,50€
Crema catalana quemada
7,00€
Coulant de chocolate y helado de vainilla
8,50€
Fresas con nata
7,00€
Fresas con nata y helado
8,50€
Helados
Bola de helado
Consultar sabores del día
3,50€
Copa Deluxe Bombón
7,25€
Copa Deluxe Amor
7,25€
Copa Deluxe Baileys
+ Baileys shot +3,50€
7,25€
Cafés Especiales
Irish Coffee
Café ristretto, 3cl whisky irlandés, azúcar y nata montada
8,50€
French Coffee
Café ristretto, 3cl cognac, azúcar blanco y nata montada
9,00€
Baileys Coffee
Café ristretto, 3cl Baileys y nata montada
9,00€
Calypso Coffee
Café ristretto, 3cl Tía María, azúcar blanco y nata montada
9,00€
Affogato al Caffé
Helado de vainilla con café expreso
8,50€

Menú Infantil

A comer y a jugar.

Postre: bola de helado Agua o refresco Piruleta incluida Zona de juegos
Nuggets de pollo con patatas fritas
13,00€
Croquetas de queso y espinacas con patatas fritas
13,00€
Smash burger con o sin queso y patatas fritas
13,00€
Espaguetti Pomodoro
11,00€
Espaguetti Boloñesa
13,00€
Puntas de solomillo de ternera con patatas fritas
19,00€

Cócteles & Bebidas

Clásicos
Mojito Clásico
8,00€
Mojito de Fresa
8,00€
Mojito de Mango
8,00€
Strawberry Daiquiri Frozen
13,00€
Piña Colada
11,00€
Moscow Mule
13,00€
Espumosos
Aperol Spritz
11,00€
Hugo
11,00€
Martini
Espresso Martini
11,00€
Porn Star Martini
13,00€
Sin Alcohol
Virgin Mojito
6,50€
Virgin San Francisco
7,50€
Sangría
Sangría Tinta
6,00€
21,00€
Sangría Blanca
6,00€
21,00€
Sangría de Cava
7,00€
23,00€
Fino Spritz
Rebujito Premium del Sur de Andalucía
Bodega Tío Pepe D.O. Jerez · Croft Twist
6,00€
22,00€

Vinos & Espumosos

Blanco
Ses Nines Selecció
V.T. Mallorca · Premsal, Chardonnay, Moscatel
6,00€
29,00€
Bicicletas y Peces
D.O. Rueda · Verdejo
6,00€
29,00€
La Vieille Ferme
D.O. Vin de France · Bourboulenc, Garnacha blanca, Ugni blanc, Vermentino
32,00€
Genio y Figura
D.O. Rías Baixas · Albariño
31,00€
Quinta Luna "Pago de Carraovejas"
V.T. Castilla y León · Verdejo
33,00€
Sancerre Clement & Florian Berthier
D.O. Sancerre · Sauvignon
39,00€
Val do Galir Lías
D.O. Valdeorras · Godello 100%
32,00€
Tianna Bocchoris
V.T. Mallorca · Prensal blanc, Sauvignon blanc, Giró ros
33,00€
Ànima Negra Quíbia
V.T. Mallorca · Callet, Premsal, Giró ros
38,00€
Rosado
Bicicletas y Peces Rosado
D.O. Somontano · Tempranillo
6,00€
29,00€
Tianna Bocchoris
V.T. Mallorca · Gorgollassa
30,00€
La Vieille Ferme
D.O. Vin de France · Cinsault, Garnacha, Syrah
32,00€
Château Sainte Marguerite Fantastique Ecológico
A.O.C. Côtes de Provence · Garnacha, Cinsault, Rolle
44,00€
Tinto
Ses Nines Negre
I.G.P. Mallorca · Cabernet Sauvignon, Callet, Manto negro
6,00€
29,00€
Tianna Bocchoris
I.G.P. Mallorca · Manto negro, Cabernet, Syrah, Callet y Merlot
35,00€
Gotas de Habla
VT Extremadura · Tempranillo, Syrah
29,00€
Zismero
DO Campo de Borja · 100% Garnacha tinta
30,00€
Trus Roble
D.O. Ribera del Duero · Tempranillo
6,00€
29,00€
Jupiter Carmé Crianza
D.O. Ribera del Duero · Tempranillo
33,00€
Proelio Tinto Reserva
D.O. Rioja · Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano
35,00€
XR Reserva by Marqués de Riscal
D.O. C.A. Rioja · Tempranillo, Graciano
49,00€
Les Argeliers Grande Cuvée
I.G.P. Pays d'Oc · 100% Pinot Noir
37,00€
Côtes du Rhône Reserve
D.O. Côtes du Rhône · Garnacha, Syrah, Monastrell
43,00€
Pago de Carraovejas Crianza
D.O. Ribera del Duero · Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot
53,00€
Espumosos
Juvé & Camps Essential
D.O. Cava
31,00€
Biciclete e Pesci
D.O.C. Prosecco
7,00€
30,00€
Veuve Clicquot
A.O.C. Champagne · Francia
75,00€
Veuve Clicquot Rosé
A.O.C. Champagne · Francia
83,00€
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